Fladenbrot mit schwarzem Kümmel
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 10 min
- Zubereitung 44 min
Dieses aromatische Fladenbrot mit schwarzem Kümmel haben wir beim Neujahrsempfang der Landfrauen Zuzenhausen direkt von unserer Referentin Ursula Trentinaglia erhalten. Der Duft der frisch gemahlenen Gewürze und die einfache Zubereitung machen dieses Brot zu einem tollen Begleiter für viele Gerichte – oder einfach als warmes, duftendes Gebäck aus dem Ofen.
Wer Lust bekommen hat, die internationale Küche zu erkunden, findet hier das vollständige Rezept zum Nachbacken.
Zutaten
- 42g Hefe
- 375ml lauwarmes Wasser
- 600g Weizenmehl, fein gemahlen
- 2 TL Meersalz
- 1 EL schwarzer Kümmel gestoßen
- Mehl zum Ausrollen
Vor- und Zubereitung
Hefe auflösen, Mehl und Salz dazugeben und mit dem Wasser 10 Minuten kneten.
20 Minuten gehen lassen. Danach den Kümmel einkneten.
Teig in 12 Stücke teilen und 1cm dick ausrollen. Auf dem Backblech (mit Mehl bestäubt) 15 Minuten gehen lassen.
Bei 220° (vorgeheizt) etwa15 Minuten backen.